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Recetas con bagre

bagre - Prepara ricas comidas mexicanas con bagre con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan bagre como ingrediente:

Bagres adobados de Mixquiahuala

Receta mexicana de Bagres adobados de Mixquiahuala del Estado de Hidalgo, México.

  • 1 kilo bagres
  • 1/8 litro de vinagre
  • 1/8 litro de aceite
  • 2 cucharadas de ceniza
  • 3 cebollas rebanadas
  • 3 hojas de laurel
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 ramita de mejorana
  • sal

Para preparar bagres adobados de Mixquiahuala hay que lavar los bagres; cocerlos en medio litro de vinagre y ceniza; cuando estén suaves, quitarles la piel. Freír las cebollas en aceite; agregar los pescaditos, vinagre, laurel, tomillo, mejorana y sal. Dejar en el fuego unos minutos más. Servir. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, bagre, ceniza, laurel, mejorana, tomillo, vinagreEsta receta mexicana de Bagres adobados de Mixquiahuala fue publicado en: Hidalgo, México, Pescados, RecetasEstado: Hidalgo
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Bagre al pastel

Esta receta mexicana de Bagre al pastel de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo bagre, en trozos
  • 1/2 kilo jitomate, asado y sin cáscara
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de manteca
  • 4 chiles anchos, tostados y remojados
  • 2 cebollas rebanadas papel de estraza (blanco)
  • chilitos en vinagre
  • aceitunas manteca
  • orégano
  • pimienta
  • pan molido
  • semillas de cilantro tostadas y molidas

Para preparar bagre al pastel hay que dar un hervor al pescado y quitarle la piel. Freír, en aceite y manteca, la cebolla, el jitomate picado, orégano, pimienta y el polvo de las semillas de cilantro. Untar el papel de estraza con manteca. Cubrir el fondo de un refractario con el papel, dejando que sobresalga a los costados, y añadirle un poco de pan molido, la mitad del recaudo frito, chile ancho en tiritas y trozos de pescado. Cubrir con el resto del recaudo, bañar con el vino y espolvorear con pan molido. Envolver con el papel que sobresale del refractario. Hornear durante veinte minutos; servir con chilitos y aceitunas. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, aceituna, bagre, cebolla, chile, chile ancho, chilitos, cilantro, jitomate, manteca, orégano, pan, pan molido, pescado, pimienta, recaudo, semillas de cilantro, tomate, tostadas, vinagre, vino, vino tintoEsta receta mexicana de Bagre al pastel fue publicado en: México, Oaxaca, Pescados, RecetasEstado: Oaxaca
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Esta receta mexicana tiene 3 estrellas de 9 cocinero/s.
Más información sobre: Bagre al pastel - Recetas con bagreBagre al pastel

Capón de bagre

Esta receta mexicana de Capón de bagre de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 bagre limpio (1 1/2 kilo)
  • 25 tomates verdes
  • 8 xoconostles, sin cascara y sin semillas
  • 4 chiles guajillo
  • 1 cebolla
  • cilantro

Para preparar capón de bagre hay que picar los tomates, los xoconostles, el cilantro y la cebolla; freírlos en dos cucharadas de aceite. Cuando estén acitronados, se les agrega el pescado bagre, entero, y un poco de agua, de modo que el guiso quede caldoso. Al final se ponen los chiles, fritos en pedacitos. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, bagre, cebolla, chile, chile guajillo, cilantro, pescado, tomate, xoconostlesEsta receta mexicana de Capón de bagre fue publicado en: Guanajuato, México, Pescados, RecetasEstado: Guanajuato
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Bagre

Receta mexicana de Bagre del Estado de Guanajuato, México.

  • 1 bagre limpio (1 1/2 kilo)
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 4 naranjas (el jugo)
  • 4 ajos
  • 1 cebolla grande
  • pimienta
  • sal

Para preparar bagre hay que colocar el pescado en un recipiente refractario; agregarle el jugo de naranja, aceite y vino blanco. Sazonar con sal, pimienta y los ajos finamente picados. Cubrir el pescado con la cebolla rebanada y tapar el refractario con papel aluminio. Hornear durante veinte minutos. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, aceite de oliva, ajo, bagre, cebolla, naranja, pescado, pimienta, vino, vino blancoEsta receta mexicana de Bagre fue publicado en: Guanajuato, México, Pescados, RecetasEstado: Guanajuato
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Bagre rebozado

Esta receta mexicana de Bagre rebozado de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 limón
  • 1 bagre en filetes
  • 1/2 taza de harina
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Para preparar bagre rebozado hay que lavar los filetes de bagre con agua de limón; secarlos con un trapo de cocina y enharinarlos. Batir las claras a punto de turrón, agregarles las yemas; sazonar con sal y pimienta. Introducir el pescado, previamente enharinado, en el huevo batido y luego freír los filetes en aceite. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, bagre, harina, huevo, limón, pescado, pimientaEsta receta mexicana de Bagre rebozado fue publicado en: Guanajuato, México, Pescados, RecetasEstado: Guanajuato
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bagre - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con bagre

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