Recetas con perones

perones - Prepara ricas comidas mexicanas con perones con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan perones como ingrediente:

Col morada a la reina

Receta mexicana de Col morada a la reina del Estado de México.

6 tazas de col morada, rebanada finamente
2 tazas de agua
1/2 taza de aceitunas
50 g mantequilla
3 cucharadas de cebolla, finamente picada
3 cucharadas de perejil, finamente picado
3 perones
2 aguacates
1 cebolla rebanada
hojas de lechuga romanita
sal

Para preparar col morada a la reina hay que engrasar un recipiente refractario; mezclar en él cebolla, perejil, col y los perones limpios y cortados en cuadritos. Sazonar al gusto y agregar el agua. Cocer en el horno a calor regular. Servir sobre hojas de romanita; adornar con rodajas de cebolla, tiras de aguacate y aceitunas. Servir en frío. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceituna, aguacate, cebolla, col, col morada, lechuga, lechuga romanita, mantequilla, perejil, peronesEsta receta mexicana de Col morada a la reina fue publicado en: México, México, Recetas, VerdurasEstado: México

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Esta receta mexicana tiene 3.1 estrellas de 15 cocinero/s.

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Lentejas guisadas

Receta mexicana de Lentejas guisadas del Estado de México.

1/4 kilo lentejas
200 g jitomate
4 cucharadas de aceite
2 perones
1 diente de ajo
1 rebanada de piña
1 trozo de cebolla
sal

Para preparar lentejas guisadas hay que cocer las lentejas en litro y medio de agua con sal. Freír el jitomate molido y colado con la cebolla y el ajo, en aceite; dejar sazonar. Agregar las lentejas cocidas junto con el caldo en el que se cocieron. Incorporar trochos de piña y los perones, sin cáscara y cortados en pedazos pequeños. Dejar hervir unos minutos más; servir luego. La receta alcanza para 6 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, caldo, cebolla, jitomate, lentejas, perones, piña, tomateEsta receta mexicana de Lentejas guisadas fue publicado en: Guisos, México, México, RecetasEstado: México

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Manchamanteles

Receta mexicana de Manchamanteles del Estado de Colima, México.

2 pollos en piezas
1/2 kilo lomo de cerdo cortado en tiras
1/4 kilo chícharos cocidos
750 g jitomates asados y sin semillas
6 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cacahuates pelados y fritos
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre
2 rebanadas de pan blanco (bolillos fritos)
2 rebanadas de piña en trocitos
8 chiles anchos
4 dientes de ajo
3 perones rebanados
1 1/2 cebolla
1 camote mediano cocido y rebanado
1 plátano macho rebanado
hierbas de olor
sal

Para preparar manchamanteles hay que remojar los chiles previamente asados y desvenados en agua caliente con vinagre y sal durante treinta minutos. Moler con ajo, cebolla, cacahuate, pan y jitomate; freír esta salsa y dejarla concentrar. Cocer el pollo con cebolla, ajo, hierbas de olor. Freír el lomo y cocerlo en poca agua. Incorporar a la salsa el pollo, la carne de cerdo, la fruta y verduras con un poco de caldo. Sazonar con sal y azúcar; dejar hervir hasta que espese la salsa. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, azúcar, bolillo, bolillos, cacahuates, caldo, camote, carne de cerdo, cebolla, chícharos, chile, chile ancho, fruta, hierbas de olor, jitomate, lomo, lomo de cerdo, pan, pan blanco, perones, piña, plátano, plátano macho, pollo, salsa, tomate, vinagreEsta receta mexicana de Manchamanteles fue publicado en: Carnes, Colima, México, RecetasEstado: Colima

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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 41 cocinero/s.

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