Recetas con jaiba

jaiba - Prepara ricas comidas mexicanas con jaiba con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan jaiba como ingrediente:

Caldo largo

Esta receta mexicana de Caldo largo de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

2 langostinos
1 jaiba
1/4 kilo camarones
300 g mojarra
300 g robalo
3 cucharadas de mole rojo en pasta
1 cucharada de vinagre
1/4 litro de vino blanco
3 clavos de olor molidos
3 dientes de ajo
1 cebolla picada
1 raja de canela molida
1 ramita de cilantro
1 ramita de perejil
1 trozo de cebolla
aceite de oliva
aceitunas
alcaparras
chiles en vinagre
hierbas de olor

Para preparar caldo largo hay que lavar y cocer el pescado con los mariscos; añadir hierbas de olor, vino blanco y cebolla. Escurrir el pescado y los mariscos cocidos y quitarles piel y espinas; reservar el agua de cocción. Freír en aceite de oliva, ajo, cebolla, perejil y cilantro. Agregar el mole y sofreír. Añadir el agua de cocción, pescado y mariscos, canela y clavos en caso necesario, añadir más agua. Sazonar con sal y cocer durante quince minutos. Servir con chiles, aceitunas y alcaparras. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite de oliva, aceituna, ajo, alcaparra, caldo, camarón, canela, cebolla, chile, chile en vinagre, cilantro, clavo, hierbas de olor, jaiba, langostino, mojarra, mole, mole rojo, perejil, pescado, robalo, vinagre, vino, vino blancoEsta receta mexicana de Caldo largo fue publicado en: Caldos, Colima, Mariscos, México, RecetasEstado: Colima

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Esta receta mexicana tiene 2.9 estrellas de 26 cocinero/s.

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Jaibas a la veracruzana

Receta mexicana de Jaibas a la veracruzana del Estado de Veracruz, México.

12 jaibas
50 g aceitunas
50 g pan molido
6 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
3 chiles serranos
3 limones
perejil para adorno
2 cebollas
2 jitomates
1 cucharada de perejil picado
1 huevo limones
pimienta
sal

Para preparar jaibas a la veracruzana hay que lavar y limpiar las jaibas, cocerlas con sal, una cebolla y tres dientes de ajo; escurrir y, al enfriar, extraer la carne; lavar y hervir las conchas; colar. Freír el ajo restante y la cebolla picada en tres cucharaditas de aceite; incorporar los chiles, jitomate y perejil (todo picado); sazonar con sal y pimienta. Al espesar, agregar la carne de la jaiba y aceitunas picadas; dejar resecar y retirar del fuego; rellenar las conchas previamente engrasadas. Batir el huevo y extenderlo con una palita sobre cada jaiba; añadir pan molido y unas gotitas de aceite. Meterlas al horno a 350°C y dejarlas dorar. Servir con rodajas de limón y perejil. Esta receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: aceite, aceituna, ajo, carne, cebolla, chile, chile serrano, huevo, jaiba, jaibas, jitomate, limón, pan, pan molido, perejil, pimienta, tomateEsta receta mexicana de Jaibas a la veracruzana fue publicado en: Mariscos, México, Recetas, Veracruz, VerdurasEstado: Veracruz

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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 90 cocinero/s.

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Arroz con jaiba

Esta receta de arroz con jaiba se come mucho en la zona costera de Campeche donde hay jaibas.

1 kilo jaiba
3 tazas de agua
1 taza de arroz
3 cucharadas de aceite
1 cebolla chica
salsa de aguacate
sal

Para preparar el arroz con jaiba se sofríe en aceite la cebolla picada y el arroz; agregar tres tazas de agua caliente y, en seguida, las jaibas lavadas y partidas a la mitad; condimentar con sal. Tapar el recipiente; dejar hervir a fuego lento hasta darle el punto de cocimiento al arroz. Servir en plato extendido y bañar con salsa de aguacate. Rinde 8 raciones.

Ingredientes: aceite, aguacate, arroz, cebolla, jaiba, salsaEsta receta mexicana de Arroz con jaiba fue publicado en: Arroces, Campeche, Mariscos, México, RecetasEstado: Campeche

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Esta receta mexicana tiene 3.2 estrellas de 11 cocinero/s.

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jaiba - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con jaiba