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Recetas con hojas de maguey

hojas de maguey - Prepara ricas comidas mexicanas con hojas de maguey con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan hojas de maguey como ingrediente:

Barbacoa en mixiote

Receta mexicana de Barbacoa en mixiote del Estado de Tlaxcala, México.

  • 1 kilo carne de carnero o de chivo, partida en pedazos
  • 16 hojas de aguacate secas
  • 2 chiles anchos, remojados y limpios
  • 1 chile chipotle, remojado y limpio
  • 1 chile mulato, remojado y sin semillas
  • 1 diente de ajo molido
  • 1 pedazo de cebolla molida
  • 1/4 taza de vinagre
  • cominos
  • hojas de maguey (mixiote)
  • sal

Para preparar barbacoa en mixiote hay que desvenar, lavar y remojar los chiles en agua caliente durante diez minutos; molerlos con vinagre, ajo molido, cebolla, cominos y sal. Agregar la carne a esta salsa y dejar reposar durante treinta minutos. Tomar una hoja de maguey bien lavada y rellenarla con carne, salsa y dos hojas de aguacate. Amarrar los mixiotes por la parte de arriba y colocarlos en una vapo- rera. Hervirlos a fuego vivo hasta que la carne esté bien cocida. Servir en sus mismas hojas y adornar con lechuga, rabanitos y salsa verde. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, carne de carnero, carne de chivo, cebolla, chile, chile ancho, chile chipotle, chile mulato, chivo, comino, hojas de aguacate, hojas de maguey, hojas de mixiote, lechuga, mixiote, rabanitos, salsa, vinagreEsta receta mexicana de Barbacoa en mixiote fue publicado en: Carnes, México, Recetas, TlaxcalaEstado: Tlaxcala
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 147 cocinero/s.
Más información sobre: Barbacoa en mixiote - Recetas con hojas de magueyBarbacoa en mixiote

Ardillas en mixiote

Esta receta mexicana de Ardillas en mixiote de Hidalgo, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 ardillas de campo (2 kg)
  • 12 cominos
  • 4 chiles guajillo
  • 4 hojas de mixiote (de maguey fresco)
  • 4 pimientas
  • 3 ajos
  • 2 clavos

Para preparar ardillas en mixiote hay que pelar las ardillas con agua hirviendo; limpiarlas y lavarlas muy bien; partirlas en trozos. Moler los chiles guajillo con ajo, cominos, pimientas y clavos; untar las ardillas con este adobo. Colocar trozos de carne en los mixiotes, previamente lavados y escurridos; amarrarlos en forma de bolsita. Cocer en olla de vapor durante una hora. Servir. La receta alcanza para 4 raciones.

Ingredientes: adobo, ajo, ardilla, ardilla de campo, carne, chile, chile guajillo, clavo, comino, hojas de maguey, hojas de mixiote, pimienta, pimienta blancaEsta receta mexicana de Ardillas en mixiote fue publicado en: Carnes, Hidalgo, México, RecetasEstado: Hidalgo
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 23 cocinero/s.
Más información sobre: Ardillas en mixiote - Recetas con hojas de magueyArdillas en mixiote
Recetas mexicanas | Recetas con hojas de maguey

hojas de maguey - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con hojas de maguey

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