Recetas con hígado de pollo

hígado de pollo - Prepara ricas comidas mexicanas con hígado de pollo con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan hígado de pollo como ingrediente:

Sopa de novio

Receta mexicana de Sopa de novio de México.

1/2 kilo arroz
1 pechuga de gallina
1 molleja
1 hígado de pollo o de gallina
1 jitomate grande picadito
1 chile dulce picado
3 dientes de ajo molidos
1 cucharada cilantro picado
1 cucharada perejil de Tabasco picado fino
1 clavo de olor
10 pimientas de Castilla
1 rajita canela
1 ramita oreganón
achiote
1 cucharada vinagre
3 medidas caldo
manteca o aceite
sal

Para preparar sopa de novio hay que lavar muy bien el arroz y remojarlo un rato. Luego se pone a escurrir. La pechuga y las menudencias se sancochan y se pican, se ponen a freír junto con el arroz.

Ingredientes: aceite, achiote, ajo, arroz, caldo, canela, chile, chile dulce, cilantro, clavo de olor, gallina, hígado, hígado de pollo, jitomate grande, manteca, molleja, orégano, oreganón, pechuga, perejil, pollo, tomate, vinagreEsta receta mexicana de Sopa de novio fue publicado en: Arroces, México, Recetas, Sopas, Usarios

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Sopa de calabacitas

La receta de Sopa de calabacitas es una sopa tradicional del Estado de Campeche con los siguientes ingredientes:

1/2 kilo calabacitas picadas
1/2 kilo tomate asado
100 g chícharos cocidos
50 g mantequilla
30 g harina
1 1/2 litros de caldo
1/4 litro de crema
2 yemas
2 hígados de pollo
1 cebolla
pimienta
sal

Para cocinar la sopa de calabacitas hay que freír mantequilla, añadir harina y el tomate molido con la cebolla y colado; incorporar las calabacitas, caldo, sal y pimienta. Dejar en el fuego hasta que las calabacitas estén bien cocidas. Servir con crema, yemas de huevo, higaditos (cocidos y picados) y chícharos. Rinde 6 raciones.

Ingredientes: calabacita, calabaza, caldo, cebolla, chícharo, crema, harina, hígado, hígado de pollo, huevo, mantequilla, pimienta, pollo, tomate, yemaEsta receta mexicana de Sopa de calabacitas fue publicado en: Antojitos, Campeche, México, Recetas, SopasEstado: Campeche

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