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Recetas con fresas

fresas - Prepara ricas comidas mexicanas con fresas con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan fresas como ingrediente:

Pastel de fresas

Receta mexicana de Pastel de fresas del Estado de Baja California.

  • 1 kilo fresas
  • 175 g harina
  • 150 g azúcar glass
  • 125 g mantequilla
  • 100 g azúcar
  • 3/4 litro crema para batir
  • 3/4 taza jugo de piña
  • 5 huevos
  • 1 1/2 cucharaditas polvo para hornear

Para preparar pastel de fresas hay que acremar la mantequilla, añadir el azúcar y seguir batiendo. Agregar las yemas de huevo, una por una, y la harina cernida con el polvo para hornear. Añadir el jugo de piña y, al final, las claras batidas a punto de turrón. Verter la preparación en un molde redondo, engrasado y enharinado; hornear a 190°C, durante veinte minutos; dejar enfriar. Cortar el pan a la mitad, horizontalmente. Poner en una de las mitades una capa de crema batida con azúcar glass; una de fresas frescas espolvoreadas con azúcar, y otra de crema. Colocar encima la otra mitad del pastel; cubrirlo por completo con la crema sobrante y adornarlo con fresas frescas y enteras. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: azúcar, azúcar glass, crema, fresas, harina, huevo, jugo de piña, mantequilla, pan, polvo para hornearEsta receta mexicana de Pastel de fresas fue publicado en: Baja California, Dulces, México, Postres, RecetasEstado: Baja California
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Más información sobre: Pastel de fresas - Recetas con fresasPastel de fresas

Crema de fresas

Esta receta mexicana de Crema de fresas de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 litros de leche
  • 500 g fresas
  • 400 g azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla

Para preparar crema de fresas hay que hervir la leche con azúcar y vainilla. Enfriar un poco de esa leche, disolver en ella las yemas con un molinillo y mezclar con el resto de la leche. Ponerla al fuego y retirarla antes de hervir. Machacar, colar y mezclar las fresas con la leche preparada; enfriar en el congelador. Batir bien cuando la crema empiece a cuajar. Adornar con unas cuantas fresas partidas en cuartos. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: azúcar, crema, fresas, huevo, leche, vainilla, yemaEsta receta mexicana de Crema de fresas fue publicado en: Dulces, México, Postres, Recetas, ZacatecasEstado: Zacatecas
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Mermelada de jitomate

Esta receta mexicana de Mermelada de jitomate de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 kilo jitomate manzano
  • 1 kilo azúcar
  • 20 g esencia de fresa
  • 1 taza de fresas

Para preparar mermelada de jitomate hay que pasar los jitomates por agua caliente para quitarles la cascara; partidos a la mitad y sin semillas, pasarlos por un cedazo. Poner el jugo de jitomate con el azúcar en el fuego, sin dejar de mover, hasta que tome punto de mermelada. Incorporar la esencia y las fresas, bien molidas. Servir cuando la mermelada esté completamente fría. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: azúcar, esencia de fresa, fresas, jitomate, jitomate manzanoEsta receta mexicana de Mermelada de jitomate fue publicado en: Dulces, Guanajuato, México, Postres, RecetasEstado: Guanajuato
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Más información sobre: Mermelada de jitomate - Recetas con fresasMermelada de jitomate

Carlota de fresa

Receta mexicana de Carlota de fresa del Estado de Guanajuato, México.

  • 120 soletas
  • 1 kilo fresas
  • 1/4 kilo almendras (remojadas, peladas y molidas)
  • 1/4 kilo fresas grandes para adorno
  • 200 g mantequilla
  • 1 lata de leche condensada
  • manta de cielo o papel
  • aluminio

Para preparar carlota de fresa hay que batir la mantequilla hasta que esté cremosa, agregarle la leche condensada y las almendras, incorporar bien. Forrar un molde mediano con papel aluminio; cortar del tamaño del alto del molde unas 30 a 35 soletas; acomodarlas alrededor del molde; untar el filo de las soletas con la mantequilla preparada, a efecto de que se unan bien. Acomodar soletas en el fondo del molde con la parte curva hacia abajo (se les puede dar forma de estrella o colocarlas por parejas). Cubrirlas con un poco de mantequilla preparada; colocar encima una capa de fresas lavadas, limpias de tallo y partidas por la mitad. Añadir otra capa de soletas, una capa de mantequilla y una de fresas, hasta terminar con soletas. Apretar muy bien entre capa y capa. Cubrir el molde con papel aluminio y apretar suavemente con la mano. Meterlo en el refrigerador tres horas por lo menos. Desmoldar sobre un platón pastelero y adornar con fresas grandes. Regresar la Carlota al refrigerador hasta el momento de servir. La receta alcanza para 15 raciones.

Ingredientes: almendra, fresas, leche condensada, mantequilla, soletasEsta receta mexicana de Carlota de fresa fue publicado en: Dulces, Frutas, Guanajuato, México, Postres, RecetasEstado: Guanajuato
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fresas - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con fresas

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