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Recetas con chile de agua verdes

chile de agua verdes - Prepara ricas comidas mexicanas con chile de agua verdes con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan chile de agua verdes como ingrediente:

Chiles rellenos

Esta receta mexicana de Chiles rellenos de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 12 chiles verdes de agua
  • 1/2 kilo carne de puerco, cocida
  • 1/2 kilo jitomate
  • 50 g pasas
  • 1/4 taza de vinagre
  • 20 aceitunas picadas
  • 10 alcaparras picadas
  • 10 almendras picadas
  • 4 huevos
  • 4 pimientas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 clavos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 raja de canela molida
  • 1 trozo de cebolla aceite
  • azúcar para espolvorear
  • harina
  • sal

Caldillo

  • 2 dientes de ajo
  • 2 jitomates grandes
  • 2 tazas de caldo
  • 1 rama de perejil
  • 1 trozo de cebolla

Para preparar chiles rellenos hay que moler el jitomate, ajo, cebolla, clavos y pimientas. Freír y agregar la carne deshebrada, la canela, las aceitunas, almendras, alcaparras, perejil, vinagre y las pasas. Cuando reseque, sazonar con sal y azúcar; retirar del fuego y rellenar los chiles (asados, desvenados y limpios) con esta preparación. Batir las claras a punto de turrón y agregarles después las yemas. Espolvorear los chiles con harina, cubrir con huevo batido y freírlos en aceite caliente. La receta alcanza para 12 raciones.

Caldillo

Para preparar el caldillo para los chiles rellenos hay que asar los jitomates y molerlos con ajo y cebolla. Freír en aceite y poner dos tazas de caldo, perejil y sal; cuando la preparación esté hirviendo, incorporar los chiles rellenos para que den un ligero hervor.

Ingredientes: aceite, aceituna, ajo, alcaparra, almendra, azúcar, caldo, canela, carne, carne de puerco, cebolla, chile, chile de agua, chile de agua verdes, chile verde, clavo, harina, huevo, jitomate, pasas, perejil, pimienta, puerco, tomate, vinagreEsta receta mexicana de Chiles rellenos fue publicado en: México, Oaxaca, Recetas, VerdurasEstado: Oaxaca
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 36 cocinero/s.
Más información sobre: Chiles rellenos - Recetas con chile de agua verdesChiles rellenos

Rajas de chile de agua

Esta receta mexicana de Rajas de chile de agua de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 150 g papitas cocidas
  • 1/2 litro de vinagre
  • 1/8 litro de aceite
  • 6 chiles de agua verdes
  • 5 cebollas, en rebanadas delgadas
  • 4 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 3 zanahorias, cocidas y en rebanadas
  • 2 clavos
  • 1 rama de mejorana
  • 1 rama de tomillo
  • pimienta
  • sal

Para preparar rajas de chile de agua hay que asar, limpiar y cortar los chiles en rajitas; agregarles las cebollas, vinagre, sal y pimienta al gusto; dejar reposar durante dos días. Calentar el aceite, freír las rajas, cebollas, vinagre, dientes de ajo, clavos, laurel, tomillo y mejorana. Agregar las papas y las zanahorias, cuando las rajas estén suaves. Cocinar cinco minutos y retirar del fuego. Cuando la preparación enfríe, guardarla en frascos de cristal. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, cebolla, chile, chile de agua, chile de agua verdes, clavo, laurel, mejorana, papas, papitas, pimienta, tomillo, vinagre, zanahoriaEsta receta mexicana de Rajas de chile de agua fue publicado en: México, Oaxaca, Recetas, VerdurasEstado: Oaxaca
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Esta receta mexicana tiene 2.7 estrellas de 13 cocinero/s.
Más información sobre: Rajas de chile de agua - Recetas con chile de agua verdesRajas de chile de agua
Recetas mexicanas | Recetas con chile de agua verdes

chile de agua verdes - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con chile de agua verdes

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