Recetas con cebolla verde

cebolla verde - Prepara ricas comidas mexicanas con cebolla verde con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan cebolla verde como ingrediente:

Cornucopia de ensalada

Receta mexicana de Cornucopia de ensalada del Estado de Baja California.

6 tazas papas cocidas, cortadas en cuadritos
3 tazas apio picado
3 tazas cebolla verde picada
3 tazas jamón cocido picado
2 tazas mayonesa
1 cucharadita pimienta molida
2 cucharaditas vinagre
1 cucharadita azúcar
6 rebanadas jamón
1 pepino grande
1 cucharadita de sal

Para preparar cornucopia de ensalada hay que mezclar papas, apio, cebolla y jamón picado. Batir la mayonesa con pimienta, vinagre y azúcar en un recipiente aparte. Colocar las verduras en un molde redondo, con papel plástico abajo, después de mezclarlas con mayonesa; presionar con una cuchara. Darle vuelta al molde sobre un platón y adornar con conitos de jamón y rebanadas de pepino (previamente sazonadas con sal y pimienta). La receta alcanza para 12 raciones.

Ingredientes: apio, azúcar, cebolla verde, jamón, mayonesa, papas, pepino, pimienta molida, vinagreEsta receta mexicana de Cornucopia de ensalada fue publicado en: Baja California, Ensaladas, México, Recetas, VerdurasEstado: Baja California

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Sopa de cabeza de pescado de Chiapas

Receta sabrosa de Sopa de cabeza de pescado de Chiapas, México.

2 cabezas de pescado
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de orégano
10 pimientas
6 cominos
5 bolillos cortados en cuadritos y fritos
5 ramas de perejil picado
3 dientes de ajo asados
1 cebolla verde
1 cebolla picada
1 chile dulce (chile de agua o pimiento morrón)
1 tomate
sal

Para preparar sopa de cabeza de pescado hay que hervir las cabezas de pescado en dos litros de agua, durante 30 minutos; añadir pimienta, cominos, ajo, cebolla verde, orégano y sal; cocer durante una hora. Sacar las cabezas y quitarles carne y gelatina. Reservar. Freír la cebolla picada, el tomate y el chile dulce (asados, pelados y picados) en la manteca y el aceite. A los 10 minutos, agregar el caldo pasado por colador. Al hervir, agregar el perejil. Servir con carne y gelatina de pescado y cuadritos de pan fritos. Esta receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, ajo, bolillo, cabeza de pescado, cebolla, cebolla verde, chile, chile de agua, chile dulce, comino, jitomate, manteca, orégano, pan, perejil, pescado, pimienta, pimiento, pimiento morrón, tomateEsta receta mexicana de Sopa de cabeza de pescado de Chiapas fue publicado en: Chiapas, México, Pescados, Recetas, SopasEstado: Chiapas

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Cazón frito

Sabrosa receta mexicana de cazón frito de Campeche, México (Península de Yucatán)

1 kilo cazón en trozos
1/2 kilo tomate
1 chile habanero
1/2 cebolla
1/2 cebolla verde
aceite
epazote
limón
sal

Para preparar cazón frito hay que cocer el cazón en agua con sal, cebolla y epazote. Deshuesar el cazón y quitarle el pellejo. Enjuagar y desmenuzar. Sazonar con limón, sal y epazote picado; apartar. Asar los tomates, el chile habanero y la cebolla; moler y colar; freír esta salsa en aceite y sazonarla con sal. Incorporar el cazón y dejar cocer hasta que la salsa se reduzca. Rinde 6 raciones.

Ingredientes: aceite, cazón, cebolla, cebolla verde, chile, chile habanero, epazote, habanero, limón, tomateEsta receta mexicana de Cazón frito fue publicado en: Campeche, México, Pescados, RecetasEstado: Campeche

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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 12 cocinero/s.

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