Recetas con cáscara de tomate

cáscara de tomate - Prepara ricas comidas mexicanas con cáscara de tomate con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan cáscara de tomate como ingrediente:

Menguiche

Esta receta mexicana de Menguiche de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo jitomates asados, pelados y molidos
1/4 litro de crema o jocoque
3 chiles poblanos asados y en rajas
3 quesos rancheros frescos
manteca

Para preparar menguiche hay que colar el jitomate molido; freír en tres cucharadas de manteca; dejar hervir con las rajas de chile. Agregar la crema o el jocoque sin dejar de revolver; hervir. Rebanar el queso y agregarlo al menguiche. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: cáscara de tomate, chile, chile poblano, crema, jitomate, jocoque, manteca, queso, queso ranchero, tomateEsta receta mexicana de Menguiche fue publicado en: Colima, México, Recetas, VerdurasEstado: Colima

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Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 59 cocinero/s.

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Amarillo

Esta receta mexicana de Amarillo de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:

1 kilo pierna con hueso
1/4 kilo ejotes
100 g chiles costeños
100 g masa
10 tomates verdes de cáscara
2 chayotes
2 hojas de hierbasanta
2 papas
ajo
comino
limón
manteca
sal

Para preparar amarillo hay que cocer la pierna con hueso, cortada en trozos, con sal; añadir las papas cortadas en cuatro, los chayotes cortados en cuadros y los ejotes limpios, cortados a la mitad. Por separado, tostar los chiles en un comal y molerlos con ajo, comino y tomates verdes; freír todo en poca grasa, incorporar la carne y las verduras cocidas y, finalmente, las hojas de hierbasanta. Por último, amasar y hacer pequeñas bolitas que se oprimen en el centro a manera de cazuelitas. Agregarlas al guiso. Servir este platillo con limón. La receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: ajo, carne, cáscara de tomate, chayóte, chile, chile costeño, comino, ejotes, hojas de hierbasanta, hueso, limón, manteca, masa, papas, pierna, pierna con hueso, tomate verde de cáscaraEsta receta mexicana de Amarillo fue publicado en: Carnes, Colima, México, RecetasEstado: Colima

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Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 45 cocinero/s.

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Tamales navideños

Receta mexicana de Tamales navideños del Estado de Hidalgo, México.

1 kilo masa de nixtamal
100 g coco rallado
100 g pasas
1 1/2 tazas de manteca
1 taza de azúcar
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de anís
1 cucharada de polvo para hornear
20 tejocotes
10 cáscaras de tomate
2 cañas sin cáscara
2 manzanas amarillas
4 guayabas
1 jicama
1 trozo de betabel

Para preparar tamales navideños hay que hervir las cáscaras de tomate y el anís en dos tazas de agua; colar. Batir la masa con azúcar y polvo para hornear; derretir la manteca e incorporarla a la mezcla anterior. Agregar el caldo, el agua de las cáscaras de tomate y anís; revolver constantemente. Picar las cañas y las demás frutas en trozos chicos. Hervir el betabel, molerlo y añadirlo a la masa para darle color rosa. Incorporar la fruta; agregar el coco rallado y las pasas; revolver bien. Poner una cucharada grande de masa en cada hoja y envolver. Acomodar los tamales en una vaporera y cocerlos durante media hora a fuego moderado. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: anís, azúcar, betabel, caldo de pollo, caña, cáscara de tomate, coco, frutas, guayaba, jicama, manteca, manzana, manzana amarilla, masa de nixtamal, pasas, polvo para hornear, tejocote, tomateEsta receta mexicana de Tamales navideños fue publicado en: Hidalgo, México, Recetas, TamalesEstado: Hidalgo

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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 31 cocinero/s.

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cáscara de tomate - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con cáscara de tomate