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Recetas con cuerito

cuerito - Prepara ricas comidas mexicanas con cuerito con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan cuerito como ingrediente:

Tostadas de cueritos

Esta receta mexicana de Tostadas de cueritos de Guanajuato, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 kilo cueritos de puerco
  • 2 cebollas
  • 2 ajos
  • col, finamente rebanada
  • limones, al gusto
  • tostadas, las suficientes
  • vinagre de manzana
  • sal

Salsa

  • 1 kilo jitomates
  • orégano

Para preparar tostadas de cueritos hay que cocer los cueritos con agua, sal, un trozo de cebolla y ajo. Cuando se hayan ablandado, sumergirlos en vinagre de manzana y cortarlos en tiras. Poner col sobre cada tostada; agregarle bastantes cueritos, rebanadas de cebolla y jugo de limón. Servir con salsa. La receta alcanza para 10 – 12 raciones.

Salsa

Cocer los jitomates con ajo, un pedacito de cebolla y orégano.

Ingredientes: ajo, carne, carne de puerco, cebolla, col, cuerito, cuerito de puerco, jitomate, limón, orégano, puerco, salsa, tomate, tostadas, vinagre, vinagre de manzanaEsta receta mexicana de Tostadas de cueritos fue publicado en: Antojitos, Entradas, Guanajuato, México, RecetasEstado: Guanajuato
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.5 estrellas de 186 cocinero/s.
Más información sobre: Tostadas de cueritos - Recetas con cueritoTostadas de cueritos

Zacahuil

Esta receta mexicana tradicional de Zacahuil de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 2 lomos de puerco
  • 1 costillar de puerco
  • 1 guajolote grande
  • 15 litros de agua
  • 5 kilo maíz
  • 3 kilo manteca de puerco
  • 1/2 kilo chile ancho
  • 1 kilo cueritos crudos (la piel del puerco)
  • 100 g cal
  • 6 hojas de plátano
  • 4 palmas grandes
  • sal

Para preparar zacahuil hay que hervir el maíz en quince litros de agua; agregar la cal y retirar del fuego; revolver; lavar varias veces hasta que quede blanco. Cocer el maíz hasta que se esponje aproximadamente media hora; escurrir y moler (en molino de mano). Batir la manteca, agregar la masa, sal y un poco de chile molido hasta que tome un color rojizo; revolver bien; añadir agua. Partir la carne a lo largo, en tiras y el guajolote a la mitad; desvenar el chile, asarlo y molerlo; enchilar con esta mezcla la carne; sazonar con sal. Colocar las palmas sobre una mesa y poner sobre ellas las hojas de plátano; extender la masa sobre las hojas, dejando libre parte de ellas, para envolver el zacahuil. Agregar la carne, envolver y amarrar con alambre. Meter al horno de adobe o de ladrillos previamente calentado con suficiente leña. Servir caliente en las mismas hojas y adornar con chiles curtidos. La receta alcanza para 20 a 25 raciones.

Ingredientes: cal, carne, chile, chile ancho, chile molido, costillar de puerco, cuerito, guajolote, hojas de plátano, lomo, lomo de puerco, maíz, manteca, masa, palma, puercoEsta receta mexicana de Zacahuil fue publicado en: Carnes, México, Recetas, Veracruz, VerdurasEstado: Veracruz
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 17 cocinero/s.
Más información sobre: Zacahuil - Recetas con cueritoZacahuil
Recetas mexicanas | Recetas con cuerito

cuerito - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con cuerito

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