Recetas con colecitas de Bruselas

Esta receta mexicana de Potaje de colecitas de Bruselas del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

• 1/2 kilo colecitas de Bruselas
• 1/2 kilo hongos (champiñones)
• 1/2 kilo jitomates
• 1 taza de agua caliente
• 5 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo, picado
• 1 pizca de cominos
• sal

Para preparar potaje de colecitas de Bruselas hay que acitronar la cebolla cortada en rodajas, con el ajo, en el aceite; agregar las colecitas limpias y los hongos picados. Incorporarles el agua caliente; cocer a fuego suave. Agregar los jitomates picados. Cuando el guiso ya esté seco, sazonar con los cominos, la salsa de soya y sal. La receta alcanza para 6 raciones.