- 6 tortillas gruesas (pimpim uah)
- 2 tazas de caldo salpimentado
- 1 cebolla en rebanadas
- 1 hígado de pavo o gallina
- 1 lima agria en rebanadas
- 1 molleja de pavo o gallina
- aceite
- pimienta
- sal
Cortar las tortillas gruesas en tiritas, juntar con la molleja y el hígado cocidos y picaditos, freír con la cebolla, la lima, sal y pimienta al gusto. Añadir el caldo y cocer a fuego lento, hasta que se consuma el caldo. Rinde 8 raciones.