Recetas con broccoli

Receta mexicana de Brécoles con crema del Estado de México.

• 1 kilo brécoles (broccoli)
• 1/2 taza de crema
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de perejil picado
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• mantequilla
• sal

Para preparar brécoles con crema hay que cocer los brécoles, con ajo y cebolla, en agua suficiente. Engrasar con mantequilla un refractario. Mezclar la crema, la leche, el perejil y sal al gusto. Poner los brécoles cocidos en el refractario. Cubrirlos con la preparación anterior y hornearlos durante unos minutos. Servir luego. La receta alcanza para 6 raciones.