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Recetas con aguayón de res

aguayón de res - Prepara ricas comidas mexicanas con aguayón de res con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan aguayón de res como ingrediente:

Chorizo del Empalme

Receta mexicana de Chorizo del Empalme del Estado de Nuevo León, México.

  • 1 kilo pierna de puerco
  • 650 g aguayón de res
  • 350 g lardo (grasa de puerco)
  • 100 g chile ancho
  • 100 g pimentón
  • 3/4 taza de vinagre
  • 2 1/2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharada de pimienta molida
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de orégano
  • 10 dientes de ajo
  • 5 clavos
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 tripa de cerdo

Para preparar chorizo del Empalme hay que moler la carne y la mitad del lardo. Cortar el resto del lardo en cuadritos y ponerlo en una vasija. Remojar los chiles; molerlos con ajo, cebolla y demás ingredientes; revolver con la carne. Dejar en reposo durante ocho horas. Embutir en la tripa y dejar orear de 36 a 48 horas. La receta alcanza para 20 raciones.

Ingredientes: aguayón, aguayón de res, ajo, carne, cebolla, chile, chile ancho, chorizo, clavo, comino, grasa de puerco, lardo, nuez moscada, orégano, perejil, pierna de puerco, pimentón, pimienta molida, tripa, tripa de cerdo, vinagreEsta receta mexicana de Chorizo del Empalme fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Nuevo León, RecetasEstado: Nuevo León
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Esta receta mexicana tiene 2.4 estrellas de 54 cocinero/s.
Más información sobre: Chorizo del Empalme - Recetas con aguayón de resChorizo del Empalme

Tzanchac

Esta receta tradicional de Tzanchac proviene del Estado de Yucatán, México.

  • 1/2 kilo aguayón de res
  • 1/4 kilo pecho de res, con hueso
  • 8 pimientas
  • 6 calabacitas picadas
  • 4 elotes rebanados
  • 3 limones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande picada
  • sal

Salpicón

  • 2 limas agrias
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 chile habanero
  • 1 naranja agria
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • sal

Para preparar tzanchac hay que cocer las carnes en medio litro de agua. Cuando estén cocidas, agregar ajos, cebolla, elotes, calabacitas; pimienta y sal. Cuando esté todo cocido, servir con rebanadas de limón y salpicón. Rinde 6 raciones.

Salpicón

Mezclar el chile asado y cortado en tiritas con la cebolla, cilantro y el jugo de la naranja; sal. Adornar con rebanadas de lima.

Otra receta de tzanchac de Campeche

Ingredientes: aguayón, aguayón de res, ajo, calabaza, carne, carne de res, cebolla, chile, chile habanero, cilantro, elote, habanero, lima agria, limón, naranja agria, pecho, pecho de res, pimientaEsta receta mexicana de Tzanchac fue publicado en: Carnes, México, Recetas, YucatánEstado: Yucatán
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Esta receta mexicana tiene 2.3 estrellas de 12 cocinero/s.
Más información sobre: Tzanchac - Recetas con aguayón de resTzanchac
Recetas mexicanas | Recetas con aguayón de res

aguayón de res - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con aguayón de res

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