Recetas con aceituna deshuesada

Receta mexicana de Pechugas de pollo a la cerveza del Estado de Michoacán, México.

• 100 g almendras
• 6 pechugas
• 1/4 litro de crema
• 1/2 taza de aceitunas deshuesadas
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1 cerveza clara
• pimienta
• perejil
• sal
• chícharos a la mantequilla

Para preparar pechugas de pollo a la cerveza hay que licuar las almendras, peladas y doradas, con los demás ingredientes, menos las pechugas. En una olla de presión se colocan las pechugas; cubrirlas luego con la preparación indicada y cocerla un poco más, entre diez y veinte minutos. Servir los platos con chícharos a la mantequilla. La receta alcanza para 6 raciones.