Receta mexicana de Envueltos de Nana Rosa del Estado de Tlaxcala, México.
- 24 tortillas frescas
- 1/2 kilo carne de res
- 100 g jamón en trochos
- 25 g almendras peladas y picadas
- 25 g pasitas
- 25 g piñones
- 16 aceitunas
- 6 huevos
- 5 chiles verdes picados
- 1 cebolla en rebanadas delgadas
- mantequilla o aceite
- sal
Para preparar envueltos de Nana Rosa hay que freír las tortillas en mantequilla o aceite; Evitar que se tuesten. Levantarles una capita y rellenarlas con la carne frita, huevos y sal. Encima ponerles rebanadas de cebolla, chiles verdes, aceitunas, almendras, pasitas, piñones y jamón. La receta alcanza para 8 raciones.