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Recetas con hígado de cerdo

hígado de cerdo - Prepara ricas comidas mexicanas con hígado de cerdo con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan hígado de cerdo como ingrediente:

Picadillo indio

Receta mexicana de Picadillo indio del Estado de Veracruz, México.

  • 250 g carne de cerdo
  • 250 g hígado de cerdo
  • 50 g carne de res
  • 50 g masa de maíz
  • 10 chiles verdes serranos
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 chayóte
  • 1 jitomate
  • perejil
  • cebollín verde
  • orégano
  • cilantro
  • comino
  • achiote
  • sal

Para preparar picadillo indio hay que cocer la carne y el hígado con sal y agua; cortar en pedazos. En crudo, picar en cuadritos el chayóte, jitomate, chiles, ajo y cebolla; mezclar con la carne y cocer nuevamente en el caldo. Incorporar los demás ingredientes y, por último, espesar con la masa; dejar hervir y añadir las hierbas de olor. La receta alcanza para 8 a 10 raciones.

Ingredientes: achiote, ajo, caldo, carne, carne de cerdo, carne de res, cebolla, cebollín, cebollín verde, cerdo, chayóte, chile, chile verde, cilantro, comino, hierbas de olor, hígado, hígado de cerdo, jitomate, masa, masa de maíz, orégano, perejil, tomateEsta receta mexicana de Picadillo indio fue publicado en: Carnes, México, Recetas, Veracruz, VerdurasEstado: Veracruz
¿Como te gustó esta receta?
Esta receta mexicana tiene 2.9 estrellas de 9 cocinero/s.
Más información sobre: Picadillo indio - Recetas con hígado de cerdoPicadillo indio

Menudo

  • 1/4 kilo bazo de cerdo
  • 1/4 kilo corazón de cerdo
  • 1/4 kilo hígado de cerdo
  • 1/4 kilo ríñones limpios
  • 1/2 kilo tomate
  • 1 1/4 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 chile dulce blanco
  • 1 chile pimiento verde
  • 1 clavo
  • aceite
  • achiote
  • caldo
  • canela en raja
  • orégano
  • pimienta gorda (Tabasco)
  • venas de corazón de cerdo

Cocer todos los ingredientes de cerdo, 1/4 de cebolla, 1/2 cabeza de ajo y pimienta gorda. Retirar de la lumbre; extraer las piezas de cerdo y picarlas finamente. Picar una pieza de cebolla, 1/2 kilo de tomate, 1/2 cabeza de ajo, chile dulce, chile blanco y chile pimiento verde. Freír en aceite caliente las piezas de cerdo picadas, cebolla, tomate, ajo, chile dulce, chile blanco, chile pimiento verde, achiote, orégano, un clavo machacado y canela en raja; agregar un poco de caldo; hervir. Rinde 6 raciones.

Ingredientes: aceite, achiote, ajo, bazo de cerdo, caldo, canela, cebolla, cerdo, chile, chile blanco, chile dulce, chile pimiento, clavo, corazón de cerdo, hígado de cerdo, orégano, pimienta, pimienta de Tabasco, pimienta gorda, pimiento, riñon, tomateEsta receta mexicana de Menudo fue publicado en: Caldos, Carnes, Guisos, México, Pucheros, Recetas, TabascoEstado: Tabasco
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Esta receta mexicana tiene 2.8 estrellas de 14 cocinero/s.
Más información sobre: Menudo - Recetas con hígado de cerdoMenudo
Recetas mexicanas | Recetas con hígado de cerdo

hígado de cerdo - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con hígado de cerdo

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© Simon Feiertag | Contacto | Recetas mexicanas - Comidas tradicionales de México: www.recetas-mexicanas.org

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