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Recetas con bobo

bobo - Prepara ricas comidas mexicanas con bobo con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan bobo como ingrediente:

Tamalitos de pescado

Receta mexicana de Tamalitos de pescado del Estado de Veracruz, México.

  • 1 kilo masa de maíz
  • 1/2 kilo frijoles negros refritos
  • 1/2 kilo manteca
  • 1/2 kilo pulpa de pescado pejelagarto, mojarra, pargo, guabina, bobo
  • 3 chiles dulces
  • 2 jitomates
  • 1/2 cebolla mediana aceite
  • cilantro o perejil
  • hojas de plátano
  • sal
  • pimienta
  • totopos

Para preparar tamalitos de pescado hay que freír el pescado con sal y pimienta; desmenuzar. El pejelagarto debe ser asado. Asar, pelar y moler los jitomates con cebolla y cilantro picado; freír con los chiles dulces picados; dejar sazonar; añadir el pescado y revolver. Batir la masa con manteca y sal y ponerla al fuego a cocer suavemente; revolver constantemente; retirar cuando se despegue del fondo de la cazuela. Forrar la vaporera con una capa gruesa de hojas de plátano. Cortar las hojas restantes en cuadros de veinte centímetros aproximadamente; colocar una porción de masa y una de pescado en cada hoja y envolver; colocar los tamales en una vaporera. Poner sal encima de las hojas; tapar con las que están en el fondo de la vaporera y dejar escurrir encima un litro de agua; cubrir bien y dejar a fuego suave durante una hora aproximadamente. Al consumirse el agua, agregar una taza de agua tibia. Servir con frijoles refritos. Esta receta alcanza para 8 raciones.

Ingredientes: aceite, bobo, cebolla, chile, chile dulce, cilantro, frijol, frijol negro, guabina, jitomate, manteca, masa, mojarra, pargo, pejelagarto, perejil, pescado, pimienta, pulpa, tomate, totoposEsta receta mexicana de Tamalitos de pescado fue publicado en: Antojitos, Entradas, México, Pescados, Recetas, Tamales, VeracruzEstado: Veracruz
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Esta receta mexicana tiene 2.1 estrellas de 40 cocinero/s.
Más información sobre: Tamalitos de pescado - Recetas con boboTamalitos de pescado
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bobo - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con bobo

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