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Recetas con avellana

avellana - Prepara ricas comidas mexicanas con avellana con las siguientes recetas tradicionales de México:

Recetas mexicanas que llevan avellana como ingrediente:

Morcilla de cerdo

Receta mexicana de Morcilla de cerdo del Estado de Zacatecas, México.

  • la sangre de un cerdo
  • 100 g arroz
  • 50 g gordura de lomo de cerdo
  • 6 chiles negros
  • 2 cebollas medianas
  • 2 jitomates grandes
  • piñones
  • pasas
  • avellanas
  • acitrón
  • tripa
  • sal

Para preparar morcilla de cerdo hay que agregar a la sangre del cerdo la gordura de lomo, rebanada en pedazos pequeños. Mezclar con las cebollas, jitomates picados y los chiles; añadir piñones, pasas, avellanas y acitrón (todo bien picado). Agregar el arroz previamente cocido en agua con sal. Rellenar con esta mezcla las tripas cortadas en pedazos chicos. Amarrar cada tripa por uno de sus extremos con un hilo largo. Colocar las tripas rellenas y amarradas en agua fría; lavarlas para quitarles la sangre que les haya quedado por encima. Ponerlas a hervir en agua simple y a fuego suave para evitar que revienten. Deben tomar un color blanquecino. Dejarlas enfriar durante varias horas antes de cortarlas en rebanadas y freirías en manteca. La receta alcanza para 10 raciones.

Ingredientes: acitrón, arroz, avellana, chile, chile negro, gordura, jitomate, lomo de cerdo, manteca, morcilla, pasas, piñon, sangre, sangre de cerdo, tomate, tripaEsta receta mexicana de Morcilla de cerdo fue publicado en: México, Recetas, ZacatecasEstado: Zacatecas
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Esta receta mexicana tiene 2.2 estrellas de 82 cocinero/s.
Más información sobre: Morcilla de cerdo - Recetas con avellanaMorcilla de cerdo
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avellana - Como preparar sabrosos platillos mexicanos con avellana

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© Simon Feiertag | Contacto | Recetas mexicanas - Comidas tradicionales de México: www.recetas-mexicanas.org

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