Receta mexicana de Tlatlapas del Estado de Tlaxcala, México.

  • 200 g frijol amarillo
  • 10 nopalachitles cocidos
  • 3 chiles chipotle
  • 2 litros de agua
  • 2 ramas de epazote
  • sal

Para preparar tlatlapas hay que tostar el frijol, molerlo con el chipotle y cocerlo con agua y sal. Al espesar, agregar el epazote y los nopalachitles. Dejar sazonar y servir. La receta alcanza para 8 raciones.

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