Receta mexicana de Pescado al achiote de Veracruz, México.
Para preparar pescado al achiote hay que moler ajo, achiote, sal y limón; añadir agua. Colocar dos hojas de plátano en un recipiente y verter aceite. Acomodar los filetes encima de las hojas y bañarlos con la preparación anterior. Cubrir con más hojas y hornear. Esta receta alcanza para 6 personas.
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