La Salsa de chile habanero es el mas importante en la cocina mexicana. Nunca debe faltar en la mesa. El habanero da sabor y picor a cualquier comida. Existen muchas variedades de habaneros. El mas picante de México es el chile cubano que tambien se llama habanero morado.
Para preparar la salsa de chile habanero hay que picar cebolla, ajo, tomates y chile habanero (desvenado). Freír todo en aceite caliente; revolver continuamente. Añadir orégano y sazonar. Rinde 8 raciones.
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