Receta mexicana de Pollo a la tártara del Estado de Tlaxcala, México.
Para preparar pollo a la tártara hay que abrir el pollo a la mitad y a lo largo, untarlo con mantequilla y asarlo a la parrilla. Servirlo inmediatamente bañado con la salsa. (Para preparar la salsa se debe mezclar la cebolla con los dientes de ajo y el perejil, todo finamente picado, mostaza y aceite.) Rinde 6 raciones.
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