Esta receta mexicana de Pastel de hueva de lisa de Oaxaca, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar pastel de hueva de lisa hay que tostar la hueva en una sartén, por ambos lados; quitarle el pellejo, partirla en trozos y moler. Batir aparte los huevos, primero las claras y luego las yemas; agregar la cebolla, cilantro y chiles, incorporar la hueva molida y revolver todo perfectamente; sazonar con sal. Verter en un refractario, previamente engrasado con mantequilla, y cocer en horno hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco. Servir con salsa verde. La receta alcanza para 6 raciones.
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