Receta mexicana de Flanes a la naranja del Estado de Nuevo León, México.
Para preparar flanes a la naranja hay que batir la mantequilla con el azúcar; añadir la fécula de maíz cernida con el polvo para hornear. Agregar una taza de leche, mezclada con los huevos y la raspadura de naranja; incorporar bien. Verter en moldecitos untados de mantequilla y hornear a calor suave. Al servir, bañar con licor de naranja. La receta alcanza para 4 raciones.
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