Esta receta mexicana de Crema de elote de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar crema de elote hay que acitronar la cebolla y el ajo en mantequilla. Añadir la harina y dejar que dore ligeramente. Incorporar los granos de elote licuados con la leche; revolver constantemente. Añadir el caldo de pollo; dejar hervir cinco minutos. Retirar del fuego; colar. Servir con pan frito y granos de elote. La receta alcanza para 6 raciones.
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