Receta mexicana de tamalitos de elote del Estado de Chiapas, México.
Para preparar tamalitos de elote hay que moler el elote con la canela y una pizca de sal; batir con la crema, el queso, los huevos, la manteca, el azúcar y las pasitas. Una vez preparada la masa, se procede a elaborar los tamalitos con las mismas hojas de los elotes. Se ponen a cocer en una vaporera. Servirlos acabados de salir de la vaporera, recalentados o fritos en aceite. Rinde 10 raciones.
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