Esta receta mexicana de Sopa solferina de Tlaxcala, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar sopa solferina hay que freír las zanahorias en mantequilla, a fuego suave. Agregar el jitomate molido con dos dientes de ajo y media cebolla y colado; al resecar, añadir el caldo; sazonar con sal y pimienta. Dejar hervir hasta que se cuezan las zanahorias. Servir con pan frito. La receta alcanza para 6 raciones.
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