Receta mexicana de Sopa de verduras del Estado de Nuevo León, México.
Para preparar sopa de verduras hay que poner todas las legumbres en una olla y cubrir con seis tazas de agua; agregar sal, tapar y cocer a fuego moderado. Añadir más agua, si es necesario. Colar y machacar las verduras, ponerlas nuevamente en el fuego y dejar hervir durante diez minutos. La receta alcanza para 6 raciones.
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