Receta mexicana de Sopa de frijoles del Estado de México.
Para preparar sopa de frijoles hay que freír el tocino picado. En la misma grasa freír el jitomate, cebolla, ajos, cominos y pimienta, previamente molidos. Moler perfectamente los frijoles y añadirlos a la salsa, con el tocino; sazonar al gusto. Agregar el caldo; hervir durante diez minutos. La receta alcanza para 8 raciones.
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