Esta receta mexicana de Sopa de aguacate de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar sopa de aguacate hay que freír en mantequilla la cebolla y el ajo picados, dejarlos dorar. Agregar la harina y dorar ligeramente. Añadir la leche y el caldo; reducir el fuego para que la preparación no hierva. Licuar el aguacate con un poco de caldo. Verter en la cacerola; añadir sal y pimienta. Servir. La receta alcanza para 6 raciones.
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