Esta receta mexicana de Postre de piña de Colima, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar postre de piña hay que mezclar las yemas con azúcar, harina y el almíbar de las cerezas; poner al fuego sin dejar de revolver; retirar cuando espese. Batir la crema sobre hielo, agregar azúcar glass y vainilla; mezclar con el dulce de yemas. Colocar una rebanada de piña en platos de cristal; poner encima un copete de crema batida, espolvorear nuez picada y adornar con una cereza y hojas de hierbabuena. La receta alcanza para 8 raciones.
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