Ostiones empanizados

Receta mexicana de Ostiones empanizados del Estado de Michoacán, México.

• 72 ostiones
• 1 taza de leche evaporada
• 2 huevos
• 2 pepinos pelados, en rebanadas
• 1 lechuga romanita, limpia
• galletas saladas molidas
• harina, la necesaria
• pimienta
• sal de ajo

Para preparar ostiones empanizados hay que poner los ostiones en un recipiente grande, agregar la pimienta y sal de ajo al gusto; preparar la leche con huevo. Harinar los ostiones, pasándolos primero por la mezcla de huevo con leche, después por la harina y galletas molidas. Ya que estén listos los ostiones, freírlos en una sartén grande. Servirlos con pepinos y lechuga. La receta alcanza para 12 raciones.