Receta mexicana de Mole prieto estilo Tlaxcala del Estado de Tlaxcala, México.
Para preparar mole prieto estilo Tlaxcala hay que cocer las lonjas de cerdo en agua con sal. Disolver la masa en el caldo e incorporar los chiles asados, desvenados y molidos con canela, clavos y pimientas; agregar también el ajonjolí tostado. Hervir unos minutos y añadir las lonjas cortadas en trozos; dejar en el fuego hasta que la salsa espese. La receta alcanza para 8 raciones.
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Lo vi en un promocional de televisa y me gustó la receta la quiero preparar para tener una probadita de nuestro Mexico gracias