Esta receta mexicana de Macarrón con hongos del Estado de México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1/2 kilo hongos
  • 300 g jitomate
  • 250 g macarrón cocido
  • 6 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • mantequilla
  • pimienta
  • sal

Para preparar macarrón con hongos hay que moler el jitomate, colarlo y freírlo en el aceite; agregar los hongos y sazonar al gusto. Engrasar con mantequilla un refractario; colocar una capa de macarrón, otra de jitomate con hongos; terminar con jitomate y perejil. Meter en horno caliente durante quince minutos. La receta alcanza para 6 raciones.

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