Esta receta mexicana de Helado de zapote de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 4 zapotes prietos
  • 200 g azúcar
  • 1/2 litro de agua
  • 1 vaso de vino moscatel

Para preparar helado de zapote hay que pelar los zapotes y colarlos para obtener una pasta fina. Agregar azúcar, agua y el moscatel; mezclar muy bien. Congelar. La receta alcanza para 6 a 8 raciones.

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