Receta mexicana de Dulce de garbanzo del Estado de Tlaxcala, México.
Para preparar dulce de garbanzo hay que remojar, cocer y moler el garbanzo. Agregar la leche hervida con canela (o con vainilla); colar, poner al fuego y agregar el azúcar. Dejar hervir, revolviendo continuamente para que no se pegue, hasta ver el fondo del recipiente. Verter en un platón y adornar con las pasitas. La receta alcanza para 6 raciones.
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