Receta mexicana de Crema de chaya del Estado de Yucatán, México.
Para preparar crema de chaya hay que licuar las hojas de chaya con el agua, la fécula de maíz y sal, al gusto. Cocer a fuego lento con la mantequilla; cuando espese, quitar del fuego. Servir con el queso cortado en trocitos. Rinde 6 raciones.
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maicena se escribe con "c"
Regla: la "z" siempre se substituye por "c" cuando es seguida por una de las vocales suaves ("e", "i")