Tapistes de pescado

Esta receta mexicana de Tapistes de pescado de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

• 1 pescado grande rebanado
• 500 g tomate verde
• 1 cabeza de ajo grande
• 1 cebolla grande
• chiles serranos
• hojas de acuyo
• hojas de plátano
• mantequilla
• mostaza
• sal

Para preparar tapistes de pescado hay que moler ajo, mostaza, cebolla y sal y untar el pescado con esta mezcla. Moler tomate verde con chiles serranos y freír en mantequilla. Colocar en las hojas de plátano, una hoja de acuyo y una rebanada de pescado, un poco de salsa y otra hoja de acuyo. Envolver como tamales y cocer a vapor. Esta receta alcanza para 8 personas.