Esta receta mexicana de Sopa de ostiones de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo ostiones
  • 3 dientes de ajo
  • 3 panes (bolillo)
  • 1 cebolla chica
  • 1 lechuga chica
  • aceite
  • especias finas
  • perejil
  • vinagre

Para preparar sopa de ostiones hay que freír los dientes de ajo y licuarlos con lechuga, perejil, especias finas y cebolla. Freír lo anterior en aceite; añadir los ostiones con su caldo, vinagre y más perejil. Servir la sopa acompañada de pan frito en rebanadas.Esta receta alcanza para 6 a 8 raciones.

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