Esta receta mexicana de Sopa de califlor de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar sopa de califlor hay que freír el pan rallado con sal y pimienta. Agregar la coliflor licuada con media taza de leche y las yemas. Cocer a fuego lento; añadir la leche sobrante y sazonar con sal. Incorporar la mantequilla en el momento de servirla. La receta alcanza para 6 raciones.
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