Receta mexicana de Polvorones de cacahuate del Estado de Zacatecas, México.
Para preparar polvorones de cacahuate hay que cernir la harina y hacer una fuente. Poner en el centro el azúcar, el cacahuate molido; agregar la manteca requemada y fría. Revolver hasta obtener una pasta suave y tersa. Formar rollitos y cortarlos en pedacitos, que se van redondeando. Acomodarlos en una charola y hornear durante diez minutos aproximadamente. Al enfriar, envolverlos con papel de China, cortándole un fleco. La receta alcanza para 10 raciones.
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