Agregar a los frijoles un poco de manteca, dos cebollas picadas y fritas, dos ramas de epazote, dos chiles serranos picaditos y la cerveza; dejar en el fuego hasta que espesen. Cocer el cazón con el trozo de cebolla y otra rama de epazote; ya cocido, quitarle las espinas, la piel y desmenuzar la carne. Freír en manteca la cebolla sobrante, bien picadita; los tomates asados y picados, las hojas de epazote y los dos chiles serranos sobrantes, bien picaditos. Sazonar con sal, al gusto. Mojar las tortillas en la salsa anterior. Poner encima un tanto de frijol, cazón desmenuzado y un poco más de salsa. Colocar en un platón y servir inmediatamente. Rinde 12 raciones.
Tacos pollo pibil Receta mexicana tradicional de Tacos yucatecos - pollo pibil del estado de…
Plátano frito con crema y queso Receta mexicana tradicional de Plátano frito con crema y…
Recetas de caldos Los caldos son una parte fundamental de la gastronomía mexicana. Son comidas…
Recetas de Empanadas Las empanadas en México son una tradición culinaria que abarca diversas regiones…
Receta mexicana de Cochinita pibil al estilo californiano del Estado de Baja California. 1 kilo…