Receta de crema de flor de calabaza de Puebla, México, con los siguientes ingredientes:
Para preparar crema de flor de calabaza hay que freír la cebolla en la manteca hasta que se acitrone. Agregar las papas, las rajas y la flor de calabaza, limpia y picada; dejar freír. Añadir el caldo y hervir; por último, agregar la leche y el queso. Retirar del fuego y servir luego. Rinde 6 raciones.
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