Costilla con lentejas

Receta mexicana de costilla con lentejas de Chiapas, México.

• 1 kilo costilla de res
• 1/2 kilo lentejas
• 1/4 kilo tomate
• 2 dientes de ajo
• 2 pimientas
• 1 clavo
• 1 chile ancho chico
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1/2 cebolla chica

Para preparar costilla con lentejas hay que hervir la costilla; en otro recipiente, las lentejas; ya que estén bien cocidas, agregar las hojas de laurel y tomillo. Juntar todo. Licuar los demás ingredientes; añadir las lentejas y la costilla, dejar hervir durante media hora. Servir. Esta receta alcanza para 8 raciones.