Esta receta mexicana de Chileatole de flor de izote de Veracruz, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar chileatole de flor de izote hay que hervir por separado la carne y los dos tipos de chile, jitomate, cebolla y ajos asados; licuar todo junto. Cocinar a fuego lento; añadir aceite y salsa; dejar sazonar. Quitar los pistilos a las flores; hervirlas con un poco de sal. Lavar las flores y agregarlas a la salsa; por último, añadir la carne cortada en trozos y las especias; dejar hervir durante veinte minutos. La receta alcanza para 10 a 12 raciones.
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Delicia mexicana .nuestros jóvenes están perdiendo el gusto por esos platillos .se están agringando. Pero se pierden de estas delicias .