Esta receta mexicana de Crema de fresas de Zacatecas, México lleva los siguientes ingredientes:
Para preparar crema de fresas hay que hervir la leche con azúcar y vainilla. Enfriar un poco de esa leche, disolver en ella las yemas con un molinillo y mezclar con el resto de la leche. Ponerla al fuego y retirarla antes de hervir. Machacar, colar y mezclar las fresas con la leche preparada; enfriar en el congelador. Batir bien cuando la crema empiece a cuajar. Adornar con unas cuantas fresas partidas en cuartos. La receta alcanza para 10 raciones.
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