chile

Pavo San Simón

1 pavo de tres kilo 2 tazas de chícharos cocidos 1 taza de pimientos morrones, en tiritas 4 cucharadas de…

16 años ago

Pavo en chac-kool

1 pavo abierto en dos y limpio 1 kilo maciza de puerco 1/2 kilo maíz 1/4 kilo manteca 50 g…

16 años ago

Pavo en relleno negro oriental (chirmole)

1 pavo mediano 2 kilo carne de puerco molida 1 1/2 kilo tomate picado 750 g chile colorado seco 100…

16 años ago

Pollo en chirmole

1 pollo mediano 1/2 taza de pepitas tostadas de calabaza 5 chiles mulatos 5 pimientas 5 tortillas tostadas 4 cucharadas…

16 años ago

Ibes en toczel

1 kilo ibes (frijoles blancos) 1 kilo pepita menuda de calabaza 2 ramas de epazote chile molido sal Cocer un…

16 años ago

Berenjenas capeadas

3 berenjenas medianas 1 taza de agua 1/2 taza de puré de tomate 2 claras de huevo 1/2 cebolla picada…

16 años ago

Calabacitas tiernas en escabeche

4 calabazas tiernas 100 g recaudo de escabeche 4 cucharadas de manteca 3 naranjas agrias 2 cebollas rojas regulares 1…

16 años ago

Chayotes rebozados

4 chayotes 4 cucharadas de harina 1 cucharada de recaudo de adobo colorado 1 cucharada de vinagre 3 tomates 2…

16 años ago