Pollos motuleños

16 años ago

2 pollos medianos 1/2 kilo frijol en pasta, refrito 200 g jamón cocido 1 1/2 latas de chícharos cocidos 1/4…

Gallina ticuleña

16 años ago

1 gallina cortada en piezas y cocida 75 g jamón picado 6 pimientas 4 cucharadas de vinagre 4 hojas de…

Ibes en toczel

16 años ago

1 kilo ibes (frijoles blancos) 1 kilo pepita menuda de calabaza 2 ramas de epazote chile molido sal Cocer un…

Paté de pobre

16 años ago

4 berenjenas chicas 2 cucharadas de cebolla picada 3 dientes de ajo picados 1/2 taza de aceitunas picadas 1 hoja…

Berenjenas capeadas

16 años ago

3 berenjenas medianas 1 taza de agua 1/2 taza de puré de tomate 2 claras de huevo 1/2 cebolla picada…

Arrolladitos de berenjena

16 años ago

3 berenjenas grandes 350 g tomate 2 dientes de ajo 2 huevos cocidos 1 cebolla chica pimienta sal Cortar las…

Papas rellenas

16 años ago

8 papas grandes y redondas 100 g carne de puerco molida 2 cucharadas de cebolla picada 1 cucharada de pasitas…

Croquetas de zanahoria

16 años ago

6 zanahorias 2 huevos 1 taza de pan molido 1 taza de pollo cocido y deshebrado aceite pimienta sal Cocer…

Croquetas de calabaza

16 años ago

6 calabazas 3 huevos 1 cebolla chica harina aceite sal Cocer las calabazas, pelarlas y exprimirlas. Revolver con la cebolla…

Calabacitas tiernas en escabeche

16 años ago

4 calabazas tiernas 100 g recaudo de escabeche 4 cucharadas de manteca 3 naranjas agrias 2 cebollas rojas regulares 1…