Receta mexicana de Mermelada de piƱa, manzana, naranja y coco del Estado de Hidalgo, MƩxico.
- 1 kilo azĆŗcar
- 1/2 kilo manzana
- 1/2 kilo piƱa
- 150 g coco rallado
- 1 cucharadita de raspadura de naranja
- 2 naranjas (el jugo)
Para preparar mermelada de piƱa, manzana, naranja y coco hay que poner en el fuego la piƱa finamente picada; al suavizar, agregar la manzana picada, el jugo de naranja, su raspadura y azĆŗcar. Dejar en el fuego y revolver constantemente. AƱadir el coco; dar un hervor y retirar del fuego. La receta alcanza para 10 raciones.
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